¿Que epoca es la adecuada para tentar a las doradas?

Depende de las zonas, pero por regla general va de mayo hasta octubre... siendo el momento mas adecuado para poder birlar al mar alguna pieza los meses de junio-julio-agosto y si quieres piezas buenas, los meses de septiembre-octubre seran los mas propicios.

Como todo en esta vida, no hay reglas fijas...

pero seran capturas mas bien ocasionales que otras cosas, mientras estas buscando otras especies.